红豆具有清心养神、健脾益肾的红豆功效，加入莲子更有固精益气、莲羹强健筋骨等作用，红豆能治肺燥、莲羹干咳，红豆提升内脏活力，增强体力。

红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

莲子具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的功效，而莲子芯虽然极苦，但它具有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。所以建议煮此羹的时候不要破开莲子去除莲子芯，这样喝过之后功效更佳！

原料：莲子（我用的是红莲子）1小把，红豆1大把，葡萄干1小撮，糯米少量，冰糖适量。

1、红豆和莲子充分清洗干净，用冷水浸泡数小时，也可隔夜泡上。

2、泡好的红豆和莲子沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火，煮沸。

3、糯米和葡萄干放入碗中加水，用筷子转圈搅动，并用手搓洗葡萄干。

4、下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。

5、搅动，加锅盖继续煮约半小时，加入冰糖。

6、搅匀后继续小火煮，直至锅中的羹粘稠，糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。

7、盖上锅盖，继续焖约10分钟，舀入碗中，开始享用啦！

红豆莲子羹的作用和做法大家应该都了解了吧，不仅有养生的效果还有美容护肤的效果，这就注定了红豆莲子羹不会缺乏粉丝，想要红豆莲子羹的效果是最好的，就要在制作的时候注意火候，才可以做出美味与效果同样完美的红豆莲子羹。

(责任编辑：时尚)