吃白果的好处与方法

吃白果的吃白好处与方法

吃白果的好处

白果，是好处一种较为常见的食材，尤其是吃白在广东一带，白果的好处食用方法比较多。白果其实又称之为“公孙果”，吃白也有的好处地方叫银杏。之所有有些人把白果当成保健食材，吃白那是好处因为白果不仅营养丰富，也算得上是吃白一种“名贵”药材。

白果果仁含有多种营养元素，好处除淀粉、吃白蛋白质、好处脂肪、吃白糖类之外，好处还含有维生素c，吃白核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果的吃法

白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。

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